10月28日，山焦西山镇城底矿后勤管理中心组织班中餐岗位职工开展食品安全知识学习及烹调实操培训。

培训中，参训人员集中学习食品安全法律法规、食材采购验收、储存保鲜、餐具消杀、卫生规范、食品留样、风险隐患排查等重点内容，并结合日常操作中容易忽视的细节进行交流，引导大家牢固树立“食品安全无小事”的理念，把好班中餐“入口关”。

在烹调实操环节中，参训人员分组上灶，从食材切配、火候把控到调味出锅逐一上手练习，灶台前锅铲翻动、热气升腾。大家边操作边交流，互相品尝点评、取长补短，在实战中规范操作流程、提升菜品制作水平。

此次培训坚持理论与实操相结合，既夯实了食品安全基础，又锤炼了岗位技能。下一步，后勤管理中心将持续抓实食堂日常管理，不断优化班中餐菜品质量，用心做好职工“舌尖上的保障”，以优质后勤服务助力矿井安全生产。